有食堂的时候,说人家清汤寡水,现在好了,直接安排预制菜了,统一制作,统一配送,也不用担心打菜的大妈手抖了。

一石掀起千层浪,激起了家长们的强烈反对!大家普遍认为在孩子发育生长黄金期,不能让科技与狠活残害祖国花朵!

那么,什么是预制菜呢?一般是指提前制作好的菜肴,只需要加热或简单处理就可以食用的菜品。预制菜的种类很多,包括净菜、半成品、成品等。净菜是指经过清洗、切割、去皮、去籽等处理后的蔬菜、水果等原料;半成品是指经过腌制、调味、煮熟等工序后的肉类、水产品等原料;成品是指经过烹饪后的完整的菜肴,如鱼香肉丝、肉末茄子等。

同时,预制菜可以减少人工成本,减少了企业开支。但是由于要保持多汁、鲜嫩的状态,势必要在冷冻和防腐上下功夫。

早在十年前,有个叫“小米姑娘”的预制菜早就进入了大学食堂,那是13年还是14年的时候,小编刚进入大学一两年的时候,小编在安徽淮南上的大学,当时小编在北校区。北校区食堂二楼,有个“小米姑娘”窗口。当时还觉得,确实比其他窗口炒的菜好吃很多,后来看到每次窗口工作人员都是用剪刀剪开袋装的现成的菜给我们。菜品也不少,包括肉末茄泥,、红烧鸡杂。我想,这应该是最早的预制菜进入学校食堂了吧。“小米姑娘”应该是预制菜的鼻祖了吧

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